Gross Gelber Muskateller Ried Perz 1STK 2021

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Mandarine, Zitronenblüte sowie Melisse und Salbei strömen in Harmonie aus dem Glas. Im Gleichschritt ätherisch anmutender Fenchel und Melisse. Der Gaumen ist reichhaltig und druckvoll und zugleich verspielt und saftig. Im ewigen von seidiger Textur und Aromen getragen Nachhall finden sich zusätzlich rauchig-mineralische Anklänge.

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SKU: 0023+2-2021

34,00 €

Beschreibung / Gross Gelber Muskateller Ried Perz 1STK 2021

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Lage	Ehrenhausen Ried Perz
Auslobung	29 Jahre alte Reben
Auszeichnung	Zutaten: Trauben, Antioxidantien: Schwefeldioxid 100 ml enhalten durchschnittlich: Brennwert: kJ/ kcal Kohlenhydrate: g davon Zucker: g Enthältgeringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Rebsorte	Gelber Muskateller
Jahrgang	2021
Geschmack	trocken
Ausbau	Lese und Traubenselektion per Hand; Maischestandzeit zwischen 12 und 48h; schonende Pressung; spontan vergoren in 2400 l Holzfässern für 12 Monate; danach 1.Abstich und Cuvetierung der Fässer unter Berücksichtigung günstiger Mondphasen in Stahltanks. Ausbau auf der Feinhefe für weitere 12 Monate im Edelstahltank. Zum geeigneten Zeitpunkt wird der Wein Mittels geringer Mengen Bentonit geklärt und mit einer geringen Dosis Schwefel konserviert. Nach einem weiteren 2.Abstich wurde dieser Wein im Oktober 2022 unfiltriert abgefüllt.
Säure	6,6 g/l
Restzucker	2,4 g/l
Lagerfähigkeit	2023 -2033
Passt zu	Cevice, Flammkuchen, Quiche Loreen, Vegetarische Speisen, gebackene Steinpilze
Verschluss	mit Natur Kork
Trinktemperatur	10 - 12 °C
Allergene	Enthält Sulfite
Besonderheiten	Eine der ältesten, kultivierten Rebsorten. Sie ist fäulnisanfällig, braucht frostfreie, warme Lagen und ist spätreifend. Die Traube ist mittelgroß, länglich und meist breit geschultert.
Qualitätsstufe	Qualitätswein
Zusätzl. Qualitätsstufe	STK
Preis pro Liter	45,33 €

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Gross Gelber Muskateller Ried Perz 1STK 2021

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